Energi kan verken skapes eller ødelegges, men bare omdannes fra én form til en annen = termodynamikkens første lov.
Energibalanse betyr at du spiser så mye som du forbrenner i løpet av en dag eller en lengre periode.
Vi spiser 0,5–1 tonn mat per år! 50 kcal ekstra per dag (en teskje) betyr 2 kg vektøkning på 1 år. Energibalansen opprettholdes ved å opprettholde vekten!