- Behovet avhenger også av proteinkvaliteten
- Flere proteinkilder utfyller hverandre slik at proteinkvaliteten forblir god
Essensielle aminosyrer (EAA)
- Disse aminosyrene kan ikke produseres av kroppen, men trengs fra kosten.
- 8 er essensielle for voksne, 9 er livsviktige for barn.
ВСАА – Forgrenede aminosyrer
- Inkludert i EAA, men kan omdannes direkte til muskler. Dette betyr at de ikke trenger å brytes ned i leveren før de kan brukes i musklene. Dette skyldes strukturen deres, såkalt «forgrenet kjede».