Ta gjerne dine egne notater.
Müsli og frokostblandinger
Unngå:
- Ferdigblandet müsli som ofte inneholder sukker, rosiner og tørket frukt
- Alle former for bearbeidet korn som cornflakes, hvetepuffer, havregryn osv.
Kjøp heller:
- Korn og gryn laget av 100 % fullkorn og som inneholder maksimalt 5 gram sukker per 100 gram.
Meieriprodukter og juice
Unngå:
- Søtet fruktyoghurt
- Juice
- Meieriprodukter søtet med sukker
- Cottage cheese med en søt smak
- Kesella med søt smak
- Fruktsupper
- Risfrukt
Kjøp heller:
- Naturell yoghurt og mager ost.
- Press gjerne din egen frukt- og/eller grønnsaksjuice.
- Lettmelk, helst skummetmelk
- Kesella: Naturlig
Pasta og ris
Unngå:
- Jasminris
- Klebrig instant ris
- Instantnudler
- Hvit pasta
- Nudler
- Pulvermos
Kjøp heller:
- Fullkornsris
- Brun ris
- Brun basmatiris
- Fullkornspasta
Mel og sukker
Unngå:
- Hvitt hvetemel
- Hvitt sukker, granulert sukker
Kjøp heller:
- Grahammel
- Grovt mel
- Havre-/hvetekli
- Fruktose
Frukt og syltetøy
Unngå:
- Hermetisk frukt
- Dessert laget av pulver
- Vanlig sukkerholdig syltetøy og marmelade
Kjøp heller:
- Fersk frukt
- Ingredienser til desserter du lager selv. Bruk fullkornsmel, malte nøtter, fruktsukker, soyamel
- Syltetøy og marmelade med lavt sukkerinnhold eller søtet med fruktsukker.
Drikkevarer
Unngå:
- Brus
- Øl
- Juice
Kjøp heller:
- Mineralvann, helst smaksatt
- Te
- Kaffe
Hurtigmat
Unngå:
- Ferdigretter og pizza
- Pommes frites
- Potetmos, potetkroketter osv.
- Produkter som har blitt fritert under koking
Kjøp heller:
- Grønnsaker og bær
- Gode urter som gir antioksidanttilskudd
- Rent kjøtt og fiskeprodukter
Eksempel på en meny med lavere karbohydrater
Anna, 35 år gammel, spiser vanlig mat, er interessert i helseproblemer, trener 2–3 ganger i uken, normalvektig.
Føler svingninger i blodsukkeret i løpet av dagen.
Eksempel på Annas dagsmeny:
Frokost: Yoghurt og Kellogs K
Mellommåltid: Te eller kaffe
Lunsj: Dagens pastarett på restauranten og salat
Mellommåltid: Kaffe/te og 1 eple
Middag: Makaroni og kjøttboller med tyttebærsyltetøy
Kveldsmåltid: Pærer
Hvorfor opplever Anna humørsvingninger? Hvilke råd ville du gitt henne?