Oljer
Unngå oljer som er i plastemballasje og som ikke er kaldpresset:
- Maisolje
- Solsikkeolje
- Soyabønneolje
Kjøp heller:
- Kaldpresset ekstra virgin olivenolje
- Kaldpresset rapsolje
Tar vare på fett
- Mettet fett tåler varme best
- Flerumettet fett er minst varmebestandig
- Kjøp kaldpressede oljer og rå nøtter
- Steking gjøres best i olje med lavt innhold av flerumettede fettsyrer.
- Beskytt oljen mot temperaturer som bør være lavere enn 120 grader
- Stek i smør eller kokos hvis du er usikker.
- LAG MATEN DIN FRA MALE, SÅ HAR DU KONTROLL!