Workshop – Plantebasert kosthold

Vi lever i en tid med forandring der stadig flere velger et vegetarisk eller vegansk kosthold. Denne utviklingen er ikke bare drevet av økende miljøbevissthet og etiske holdninger, men også av et sterkt ønske om å forbedre sin egen helse. Et godt planlagt plantebasert kosthold har vist seg å gi betydelige helsefordeler, men en uplanlagt overgang, ofte basert på myter og ufullstendig informasjon, kan føre til ernæringsmangler og undergrave helsen.

Denne workshopen er utformet for å gi deg som trener, ernæringsfysiolog eller helsecoach de vitenskapelige og praktiske verktøyene som er nødvendige for å veilede klientene dine med trygghet.

Vi vil gå utover de overfladiske overskriftene og dykke dypt ned i ernæringsvitenskapen. Du vil lære hvordan du analyserer og utformer ernæringsmessig komplette dietter, identifiserer og forebygger potensielle mangler, og skreddersyr strategier for spesifikke mål – enten klienten din er en eliteutøver som søker prestasjoner, en forelder til små barn som søker mer energi, eller en eldre voksen som ønsker å opprettholde styrke og vitalitet.

Målet er at du skal kunne omdanne kompleks vitenskap til praktisk, klientsentrert coaching som skaper bærekraftige og helsefremmende livsstiler.

PDF

Referanser

Neufingerl, N., og Eilander, A. (2022). Næringsinntak og -status hos voksne som konsumerer
Plantebaserte kosthold sammenlignet med kjøttetere: En systematisk oversikt. Nutrients, 14(1), 29.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8746448/

Melina, V., Craig, W., og Levin, S. (2016). Ernæringsakademiets posisjon
Dietetikk: Vegetariske dietter. Tidsskrift for Akademiet for ernæring og dietetikk, 116(12),
1970–1980.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/

Damasceno, YO, et al. (2023). Plantebaserte kosthold forbedrer aerob ytelse og gjør
ikke gå på akkord med styrke-/kraftytelse: en systematisk oversikt og metaanalyse.
Ernæringsanmeldelser, nuad112.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37869973/

Losno, EA, et al. (2023). Effektene av plantebaserte kosthold på tarmfloraen til
voksne: en systematisk oversikt. Frontiers in Nutrition, 10, 1152002.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10057430/

Hemler, EC, og Hu, FB (2019). Plantebaserte kosthold for hjerte- og karsykdommer.
Forebygging: Ikke all plantebasert mat er skapt like. Journal of the American College of
Kardiologi, 73(9), 1104–1106.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30895476/

Abrahamsson, L., Andersson, A., & Nilsson, G. (2021). Ernæring for høyere utdanning: Fra
Grunnleggende til avansert ernæring (8. utg.). Liber.