Proteinets funktioner
- Proteiner bygger upp enzymer. Mer än 1500 olika enzymproteiner är kända i kroppen
- Proteinet bygger upp hormoner exempelvis insulin
- Proteiner verkar som transportprotein. T.ex. Hemoglobin som syretransportör.
- Proteiner fungerar som skyddsfaktorer (antikroppar) mot bakterier och virus
- Proteiner är byggstenarna till muskler
- Proteiner kan användas som energikälla vid överskott av protein dvs vid överintag av proteiner omvandlar kroppen de överblivna proteinerna till energi, men även vid ett för lågt blodsocker förutsatt ett för lågt energiintag eller för lågt kolhydratintag.
Varför protein?
- Ger mättnadskänsla
- Gör att blodsockret svänger mindre
- För att behålla våra muskler
- Verkar viktreglerande
- Några aminosyror är essentiella
- Viktigt för god hälsa
- Rekommendation är ca 20 E%
