Fibre kan ikke nedbrydes i tarmen.
Fibrenes funktioner
- De modvirker forstoppelse
- Fibrene fremskynder udskillelsen af kræftfremkaldende stoffer
- De holder blodsukkeret mere stabilt
- Fibrene giver næring til tarmbakterierne
- De sænker kolesterolværdien
- De øger mæthedsfornemmelsen
- De stimulerer tygningen og spytproduktionen, hvilket er godt for tænderne
- De binder kolesterol i tarmen
Vandopløselige og ikke-vandopløselige fibre
Eksempler på fiberrige fødevarer
Anbefaling vedrørende kostfibre
Det anbefales at indtage 25–35 g fibre om dagen. Herunder følger et eksempel på, hvordan det kan se ud:
FROKOST:
2 skiver paprika
2 stk. knækbrød
MELLEMMÅLTID:
1 æble
FROKOST:
1 pose bønner
1 revet gulerod
MELLEMMÅLTID:
1 Banan
MIDDAG:
1 portion broccoli
1 portion fuldkornsris
AFTENMÅLTID:
1 håndfuld nødder
s kiwi