Proteinets funktioner
- Proteiner udgør enzymer. Der findes mere end 1500 forskellige enzymproteiner i kroppen
- Proteinet er en byggesten for hormoner, f.eks. insulin
- Proteiner fungerer som transportproteiner. F.eks. hæmoglobin som ilttransportør.
- Proteiner fungerer som beskyttelsesfaktorer (antistoffer) mod bakterier og vira
- Proteiner er musklernes byggesten
- Proteiner kan bruges som energikilde, når der er et overskud af protein, dvs. ved et for stort proteinindtag omdanner kroppen de overskydende proteiner til energi, men også ved for lavt blodsukker, forudsat at energiindtaget eller kulhydratindtaget er for lavt.
Hvorfor protein?
- Giver en mæthedsfornemmelse
- Gør, at blodsukkeret svinger mindre
- For at bevare vores muskler
- Virker vægtkontrollerende
- Nogle aminosyrer er essentielle
- Vigtigt for et godt helbred
- Den anbefalede mængde er ca. 20 E%
