Endokrina systemet fungerar som ett kontrollsystem som utsöndrar kemiska signaler, vilka kallas hormoner. Hormonerna sprids i det kardiovaskulära systemet och påverkar avlägsna celler i specifika målorgan, där de styr en rad olika funktioner.
Flera hormoner från hypothalamus och hypofysen i hjärnan styr utsöndringen av andra hormoner i andra organ. Styrningen sker via s.k. återkoppling eller feedback. Hypotalamus är det område i hjärnan som är ansvarigt för det allra mesta som rör såväl det endokrina systemet som det autonoma nervsystemet.
Hypotalamus är det område i hjärnan som är ansvarigt för det allra mesta som rör såväl det endokrina systemet som det autonoma nervsystemet. Hypotalamus skickar hormonella och nervösa signaler till hypofysen som i tur utsöndrar vissa hormoner som exempelvis GH, vilket står för Growth hortmon – tillväxthormon.

- Tallkottkörteln – styr dygnsrytmen
- Hypofysen – påverkar andra endokrina organ
- Sköldkörteln – hormoner som påverkar ämnesomsättningen
- Bräss – viktig del av immunförsvaret
- Binjurarna – hormoner kortisol och adrenalin
- Bukspottskörteln – hormoner insulin och glukagon
- Äggstockar
- Testiklar
