Fibrer är inte nedbrytbara i tarmen.
Fibrernas funktioner
- De motverkar förstoppning
- Fibrerna påskyndar passagen av cancerogena ämnen
- De håller blodsockret jämnare
- Fibrerna ger näring åt tarmbakterier
- De sänker kolesterolvärdet
- De ökar mättnadskänsla
- De stimulerar tuggning och saliv som är bra för tänderna
- De binder kolesterol i tarmen
Vattenlösliga och vattenolösliga fibrer
Exempel på fiberrika livsmedel
Rekommendation för kostfibrer
Rekommendationen är 25-35g fibrer per dag. Ett exempel på hur detta kan se ut anges nedan:
FRUKOST:
2 skivor paprika
2 st. knäckebröd
MELLANMÅL:
1 äpple
LUNCH:
1 port bönor
1 riven morot
MELLANMÅL:
1 Banan
MIDDAG:
1 portion broccoli
1 port fullkornsris
KVÄLLSMÅL:
1 näve nötter
kiwi