Fria Radikaler
- Fria radikaler är molekyler som har tappat en eller flera elektroner. Detta medför instabilitet hos molekylerna.
- För att återgå till ett stabilt läge krävs det att de omedelbart återfår den/de elektroner de har tappat.
- Fria radikaler bildas i kroppen hela tiden bl.a. när vi andas, tränar, äter mat, när kroppen gör sig av med skadliga ämnen, rökning och olika former av strålning.
- Fria radikaler skadar vår arvsmassa, cellmembraner, fettämnen, proteiner, brosk/bindväv.
Antioxidanter
- Antioxidanter är ämnen som tar hand om fria radikaler.
- Antioxidanter neutraliserar fria radikaler
- Antioxidanterna måste “återuppbygga sig” själva efter att de tagit hand om fria radikaler. Flera antioxidanter arbetar i par så att de hjälps åt i sitt eget återuppbyggande.
- Kroppen bildar antioxidanter själv. En mycket viktig antioxidant heter glutathion. Den bildas i levern. Exempel på andra antioxidanter är vitaminerna A, B1, B6, C och E samt coenzym Q10.
Viktiga antioxidantkällor:
- Kryddor
- Örter
- Frukt
- Grönsaker i allmänhet och färgstarka grönsaker i synnerhet
- Nötter
- Blåbär, björnbär och andra mörka bär
- Grönt te
- I frukt och grönsaker finns det mycket vitaminer och mineraler som håller oss friska.
- Därför rekommenderas det att vi äter minst 500 g frukt och grönsaker varje dag.