Vapaat radikaalit
- Vapaat radikaalit ovat molekyylejä, joista on irronnut yksi tai useampi elektroni. Tämä aiheuttaa molekyylien epävakautta.
- Jotta tilanne palautuisi vakaaksi, niiden on välittömästi saatava takaisin menettämänsä elektroni tai elektronit.
- Vapaita radikaaleja muodostuu kehossa jatkuvasti esimerkiksi hengitettäessä, liikkuessa, syödessä, kun keho poistaa haitallisia aineita, tupakoinnin yhteydessä sekä erilaisten säteilylähteiden vaikutuksesta.
- Vapaat radikaalit vahingoittavat perimäämme, solukalvoja, rasva-aineita, proteiineja sekä rustoa ja sidekudosta.
Antioksidantit
- Antioksidantit ovat aineita, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja.
- Antioksidantit neutraloivat vapaita radikaaleja
- Antioksidanttien on ”uudistuttava” sen jälkeen, kun ne ovat neutraloineet vapaat radikaalit. Monet antioksidantit toimivat pareittain, jotta ne voivat auttaa toisiaan uudistumisprosessissa.
- Keho tuottaa itse antioksidantteja. Yksi erittäin tärkeä antioksidantti on glutationi. Se syntyy maksassa. Muita antioksidantteja ovat esimerkiksi A-, B1-, B6-, C- ja E-vitamiinit sekä koentsyymi Q10.
Tärkeitä antioksidanttien lähteitä:
- Mausteet
- Yrtit
- Hedelmät
- Vihannekset yleensä ja erityisesti värikkäät vihannekset
- Pähkinät
- Mustikat, karhunvatukat ja muut tummat marjat
- Vihreä tee
- Hedelmissä ja vihanneksissa on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka pitävät meidät terveinä.
- Siksi on suositeltavaa syödä vähintään 500 g hedelmiä ja vihanneksia päivittäin.