Hjartað, sem tekur upp stærstan hluta miðmætisins, er staðsett í gollurshúsinu. Hjartað er holur vöðvi sem skiptist með skilveggjum (septum) í fjögur hólf, tvær gáttir sem taka við blóði og tvær hólf (slegla) sem dæla blóði í lungna- og blóðrásina.
Hjartað virkar sem tvöföld dæla og má skipta því í hægri hjartahelming (hægri gátt og hægri slegill) og vinstri hjartahelming (vinstri gátt og vinstri slegill). Vinstri slegillinn, sem dælir blóðinu út í blóðrásina, vinnur gegn háum blóðþrýstingi og hefur því mun sterkari vöðvavegg en hægri slegillinn. Til að stjórna blóðflæði frá gáttinni til slegilsins og koma í veg fyrir bakflæði blóðs eru á milli þessara lokna (blaðlokur) sem virka sem einstefnulokur. Til að koma í veg fyrir bakflæði blóðs til sleglanna eftir að hafa dælt því út um ósæðina eða slagæðina til lungnanna eru sérstakar lokur (míturlokur) við útgang þeirra.
Dælustarfsemi hjartans skiptist venjulega í tvö meginstig. Vinnustig og hvíldarstig. Vinnustigið (samdráttarstig) felur í sér samdrátt vöðva í hjartasleglum og dælingu blóðs í ósæð og lungnaslagæði. Eftir samdrátt fer hjartað í hvíldarstig (þanstig) þar sem hjartasleglarnir fyllast aftur af blóði.