Olíur
Forðist olíur sem eru í plastumbúðum og sem eru ekki kaldpressaðar:
- Maísolía
- Sólblómaolía
- Sojabaunaolía
Kauptu í staðinn:
- Kaltpressuð extra virgin ólífuolía
- Kaltpressuð repjuolía
Að hugsa um fitu
- Mettuð fita þolir hita best
- Fjölómettuð fita er síst hitaþolin
- Kauptu kaldpressaðar olíur og hráar hnetur
- Best er að steikja í olíu með lágu innihaldi fjölómettaðra fitusýra.
- Verjið olíuna gegn hitastigi sem ætti að vera lægra en 120 gráður
- Steikið í smjöri eða kókos ef þið eruð óviss.
- ELDIÐ MATINN ÞINN FRÁ MÖLUÐU OG ÞÚ VERÐUR Í STJÓRN!