- La necesidad también depende de la calidad de la proteína
- Las distintas fuentes de proteínas se complementan entre sí, de modo que la calidad de la proteína se mantiene alta
Aminoácidos esenciales (EAA)
- El cuerpo no puede producir estos aminoácidos, por lo que deben obtenerse a través de la alimentación.
- Ocho de ellos son esenciales para los adultos, y nueve son indispensables para los niños.
BCAA – Aminoácidos de cadena ramificada
- Forman parte de los aminoácidos esenciales, pero pueden metabolizarse directamente en los músculos. Esto significa que no es necesario que se descompongan en el hígado antes de poder utilizarse en los músculos. Esto se debe a su estructura, denominada «de cadena ramificada».