¿Qué ocurre cuando ayunamos?
- El azúcar (las reservas de glucosa) del cuerpo se consume rápidamente
- Combustible alternativo:
- Proteína de los músculos
- Grasa de los depósitos de grasa
- Se reduce la masa muscular
- Se reduce la combustión
- Descomposición del cuerpo
Diferentes dietas
Dietas cetogénicas
- Ayuno
- Atkins
- LCHF
Las dietas cetogénicas excluyen los carbohidratos de la alimentación. O bien se eliminan por completo, o bien se reducen considerablemente. En ese caso, el cuerpo entra en «cetosis», por lo que descompone las grasas y las proteínas para producir su propia versión de la glucosa (cuerpos cetónicos).
Isodiet
La dieta isodiet se basa en ingerir un 33 % de cada uno de los macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas).
El método GI
El método del IG consiste en consumir únicamente alimentos con un valor bajo en el índice glucémico.
La dieta de la Edad de Piedra
La dieta paleolítica se basa en comer lo mismo que comíamos antes de que existiera la agricultura. Solo se permiten la carne, el pescado, los huevos, las verduras, las bayas, las semillas y los frutos secos.