Ugljikohidrati
Razgradnja ugljikohidrata počinje u ustima uz pomoć enzima amilaze koji se nalazi u slini. Razgradnja se nastavlja u želucu. Kako hrana prolazi kroz dvanaesnik, iz gušterače se isporučuje još amilaze. Ugljikohidrati se potpuno razgrade do trenutka kada stignu do tankog crijeva, a zatim se apsorbiraju u krv radi transporta do jetre.
Proteini
Uz pomoć enzima koji se nalaze u želučanom soku i soku gušterače, proteini se razgrađuju na različite aminokiseline, koje se zatim apsorbiraju putem krvnih sudova u crijevima. Aminokiseline se transportuju do jetre kako bi izgradile tijelo.
Debelo
Masti u hrani se razgrađuju u crijevima uz pomoć žuči, a zatim ih razgrađuju enzimi iz gušterače. Masti se apsorbiraju i limfom i krvlju te se transportiraju do jetre.
