Ulja
Izbjegavajte ulja koja su u plastičnoj ambalaži i koja nisu hladno prešana:
- Kukuruzno ulje
- Suncokretovo ulje
- Sojino ulje
Kupite umjesto toga:
- Hladno prešano ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Hladno prešano ulje repice
Briga o masnoći
- Zasićene masti najbolje podnose toplotu
- Polinezasićene masti su najmanje otporne na toplotu
- Kupujte hladno prešana ulja i sirove orašaste plodove
- Prženje je najbolje obaviti u ulju s niskim sadržajem polinezasićenih masnih kiselina.
- Zaštitite ulje od temperatura koje bi trebale biti niže od 120 stepeni.
- Pržite na puteru ili kokosu ako niste sigurni.
- KUHAJTE HRANU OD MLJEVENOG MESA I IMAT ĆETE KONTROLU!