Funkcije proteina
- Proteini grade enzime. U tijelu je poznato više od 1500 različitih enzimskih proteina.
- Proteini grade hormone, poput inzulina.
- Proteini djeluju kao transportni proteini. Na primjer, hemoglobin kao transporter kisika.
- Proteini djeluju kao zaštitni faktori (antitijela) protiv bakterija i virusa
- Proteini su gradivni blokovi mišića
- Proteini se mogu koristiti kao izvor energije u slučaju viška proteina, tj. kada postoji prekomjeran unos proteina, tijelo pretvara preostale proteine u energiju, ali i u slučaju preniskog šećera u krvi, pod uslovom da je unos energije ili unos ugljikohidrata prenizak.
Zašto proteini?
- Pruža osjećaj sitosti
- Smanjuje fluktuacije šećera u krvi
- Da održimo naše mišiće
- Ima efekat regulisanja težine
- Neke aminokiseline su esencijalne
- Važno za dobro zdravlje
- Preporuka je oko 20 E%
